用料 草鱼 1条 葱 1把 生抽 5大勺 老抽 2大勺 冰糖 1小把 八角 5个 香叶 5片 草果 2个 料酒 适量 花椒 适量 胡椒粉 1勺 小茴香 1把 姜 1小块 桂皮 1块 醋 3大勺 简单易做熏鱼(爆鱼)的做法 鱼切大厚片放入料酒、花椒、胡椒粉、奖腌制一个小时,中途翻拌一下 生抽、老抽、冰糖、香叶、小茴香、草果、八角、桂皮、醋、葱放入锅中熬煮一会,尝一下喜欢酸的多放点醋,喜欢甜的多放点冰糖,口重的也可以放点盐, 起锅烧油炸鱼 炸好的鱼趁热放入熬好的汤汁(把里面的香料捞出)中浸泡一会捞出(别泡太久会咸而且不酥的) 美味,剩下的汤汁拌面也好吃