冬瓜性寒,烧这道菜一定要放姜丝以平寒!并且姜丝要经油爆才能更好的发挥其作用!
用料
冬瓜 | 500g |
生姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
姜丝炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去囊,不要切太厚,薄些易熟也易入味!生姜切丝.
热锅冷油下生姜爆至发黄.
轻轻的倒入冬瓜片(防止油溅起)翻炒3-5分钟,如图冬瓜片四周略微变色.
加少许水加盖煮3-5分钟,期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多,可开大火收汁,汁稠后加2克盐翻拌起锅!
烧好啦!
冬瓜性寒,烧这道菜一定要放姜丝以平寒!并且姜丝要经油爆才能更好的发挥其作用!
用料
冬瓜 | 500g |
生姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
姜丝炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去囊,不要切太厚,薄些易熟也易入味!生姜切丝.
热锅冷油下生姜爆至发黄.
轻轻的倒入冬瓜片(防止油溅起)翻炒3-5分钟,如图冬瓜片四周略微变色.
加少许水加盖煮3-5分钟,期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多,可开大火收汁,汁稠后加2克盐翻拌起锅!
烧好啦!