安康鱼炖豆腐

开海后的海鲜越来越肥美，品种也越来越多，物美价廉的安康鱼可以试试呢！

购买安康鱼的时候记得看看肚子里的鱼肝和鱼肚是否还在，有些商贩会偷偷把肝肚先取走，那你可能会错失最美味的部位。

千万要被安康鱼的外貌吓退噢！

用料  

安康鱼炖豆腐的做法  

1. 安康鱼用刀划一刀，撕去皮。

2. 清洗干净，把肉剁小，鱼肝小心放

3. 焯水(热水下锅一分钟左右捞出)

4. 焯过水清洗干净备用

5. 下点五花肉煸香，下葱姜蒜

6. 吃辣的可以放干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱

7. 安康鱼放入，烹料酒，生抽，老抽，放豆腐

8. 加水炖煮，快出锅前放白糖，胡椒粉，收汁，一定要全程小心翻动

9. 找个砂锅，热着吃不要太美味