用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 640g |
糖 | 90g |
全蛋液 | 90g |
水 | 245g |
盐 | 4g |
奶粉 | 30g |
酵母 | 7g |
黄油 | 50g |
其他材料: | |
马苏里芝士碎 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
一口肠 | 18粒(根据做的大小数量不同) |
一口肠芝士包(Funburnt F1)的做法
把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)
和至成光滑面团后加入黄油继续揉
和至面团能拉出薄膜即可
面团拿出搓成长条,分割成均匀的小块
全部揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
松弛期间把一口肠用刀划三下备用,这样烤出来会比较好看
松弛好的面团取其中一个再次滚圆,放入模具中
把一口肠放中间按压下去,可以压到底,防止发酵时凸出来
全部做好后放入烤箱35度发酵30-40分钟左右(底部放一盆热水保持湿度)
发酵至原来的两倍大左右
发酵好后拿出在表面刷一层蛋液
撒上马苏里拉芝士
挤上沙拉酱,番茄酱材料根据个人喜好加减
烤箱提前预热好,170度烤20-25分钟左右(注意上色情况及时盖锡纸)
真的灰常好吃!!