韭菜盒子 之 周末无事版

周末无事的时候，可以做点韭菜盒子。

便宜，好吃，健康。

用料  

韭菜盒子 之 周末无事版的做法  

1. 和面，正常饺子粉就行，90度左右的水和面，这样比较软。

2. 和好的面可以用保鲜膜包好，饧大概一个小时。这样才会软。

3. 提前把洗韭菜洗好，一定要晾干，不要有水分。切碎后，用油拦一下，这样会少出水的。
   鸡蛋可以用热锅加油炒，下锅后迅速用筷子搅动，关小火。
   可以加入少量生姜末，盐，鸡精，五香粉，和好。

4. 像包大饺子一样，把面擀成大饼，包起来。如果愿意，也可以压一些花。注意

5. 下锅煎。火不要太大。
   大概两面金黄就可以了。
   如果怕不熟，可以立起来再煎一会儿，利用剩下的地方煎下一锅。

6. 基本完成，再做个小米粥之类的。就是不错的晚餐。

小贴士

和面要软，韭菜要干，鸡蛋要碎，火力要小。