加菲猫千层面

黑猫厨房笔记（翻车笔记hhh）；用料为6人份！（芝士三分之一即可）

用料  

加菲猫千层面的做法  

1. 小火加热橄榄油，把切碎的洋葱煸到微微透明，加蒜泥；等到散发香味，加入牛绞肉，等到流出透明的汁水。

2. 在新鲜的番茄中加入番茄膏增加酸味，入锅继续翻炒；加入切碎的胡萝卜、香叶、罗勒和适量水。盖上盖，小火慢炖一小时。

3. 做白酱：加热融化黄油，加入低粉，全程小火；炒到冒泡以后加入冰牛奶，搅匀后加盐和黑胡椒，再加牛奶（分两次！！）；最后加入帕玛森芝士，摩擦成乳白色浓稠液体。

4. 锡纸铺烤盘，用千层面包裹锡纸做一个简易支撑罩子。

5. 煮好的肉酱加入适量黑胡椒和盐调味，微微炒干。

6. 叠放顺序：番茄牛肉酱、千层面、白酱、马苏里拉芝士、帕玛森芝士、千层面、车打芝士片

7. 盖上锡纸，送入烤箱。烤一个半小时。