土茯苓地老鼠赤小豆煲猪骨

用料  

土茯苓地老鼠赤小豆煲猪骨的做法  

1. 土茯苓和茯苓（云苓）不是一种植物哦，而且分科还差很远的。上图为土茯苓，土茯苓祛湿的同时还对一些湿疹之类的皮肤病有功效。土茯苓很硬，最好叫卖家帮忙洗净沙子后帮切片。

2. 地老鼠可以叫卖家帮削皮，也可以买回家再自己削，功效为清热排毒。

3. 猪骨汆水洗净备用，赤小豆洗净浸泡半小时。土茯苓回家自己再洗一下，沙子真的多。材料加入汤煲内，加2500克的水（大概3-4个鸡公碗量），大火煲20-30分钟，熄火焖40分钟，重新开火大火5分钟转小火10分钟，加入盐即可。

4. 好的土茯苓胶质会比较多，但是带点甘苦。怕苦的多加一两个蜜枣吧。

小贴士

这个汤祛湿解毒功效明显，特别是生活在南方的朋友，有湿疹的可以每周煲一次喝喝。