这种两斤的以上的不多见。 用料 目鱼 1000克 料酒 2勺 盐 适量克 花椒 10粒 姜 5片 大料 2个 醋 3勺 烧鳎目鱼的做法 这鱼需要扒皮,这皮有点像砂纸 洗净剁成段 锅中放油煎鱼 煎好爆料头,烹醋和料酒,放其他香料。 锅中加水,刚刚沒过鱼,放生抽,料酒,糖,盐,鸡精。大火烧开转中火15分钟,开盖,大火收汁。