用料
牛肉 | 500克 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
香菜 | 5根 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
萝卜 | 半个根 |
大蒜 | 5瓣 |
白胡椒粉 | 适量 |
牛肉萝卜汤,家庭版。的做法
准备牛肉,改刀成小方块。两厘米见方。
冷水下锅焯水,加料酒,没有料酒可白酒代替。焯出血沫,捞出凉水洗净。
起锅烧油,下葱姜蒜煸炒出香味,下牛肉翻炒几下即可,加入热水,喜欢喝汤多放水。四十分钟后,加入萝卜块,喜欢去皮的可以打皮,加入香菜。开锅十分钟就可以吃了。
最后根据个人口味加入盐和白胡椒粉。鸡精不建议加,汤已经很鲜了,没必要放。
小贴士
大火烧开,小火慢炖。