橙香鸡翅-小朋友的最爱

橙香鸡翅-小朋友的最爱的做法步骤图

不爱吃小朋友也可以一口气吃6个的橙香鸡翅膀!

用料  

鸡翅 12个
橙子 1只
蜂蜜 1汤匙
生粉 适量
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
少许
白胡椒粉 少许
酌情加入

橙香鸡翅-小朋友的最爱的做法  

  1. 鸡翅洗干净,吸干水分,改刀切出纹路,方便入味。
    橙子皮用削皮器削下,切成丝,尽量薄,不要白色部分。橙子皮用量根据自己口味调整,我用了整个橙皮。
    半个橙肉挖出,打成酱。

    橙香鸡翅-小朋友的最爱的做法步骤图 第2张
  2. 所有腌料(除了生粉和橙肉)混合,加入橙皮丝,均匀涂抹在鸡翅上。我一般是用保鲜袋隔着袋子给鸡翅按摩下哈哈。然后冰箱冷藏腌制2小时左右。橙肉酱其实可以晚点挖出,但是我挖的早了怕氧化影响口味。所以也冷藏了。

  3. 腌好的鸡翅膀涂抹生粉,按摩按摩。
    平底锅加热,中火煎到两面焦黄后,加入橙子酱。中火煮直到发泡。

  4. 勤翻面,防止炒焦。这个阶段可以根据个人口味和颜色调整用料。我感觉过于甜,加入了一点生抽增加咸味。剩下的半个橙肉,切片,铺平整,装盘!

    橙香鸡翅-小朋友的最爱的做法步骤图 第3张

小贴士

如需要上色,建议再加一点老抽。
或者再煎鸡翅之前,多一步炒糖色。我对颜色没有太多需求,所以没加了。小朋友胃口小,不怎么爱吃肉,但这个鸡翅一口气吃了6个!