炎炎夏日怎么少得了绿豆糕呢,冰凉解暑,老少皆宜。下面就为大家安排上了香甜细腻、入口即化的绿豆糕教程~
用料
去皮绿豆 | 250g |
白砂糖 | 50g |
麦芽糖 | 60g |
黄油 | 70g |
新手零失败【绿豆糕】的做法
去皮绿豆泡三个小时左右中途换一次水,避免出现异味。
泡好的绿豆用西门子蒸箱蒸40分钟左右用铲子可以轻易碾碎。
小火热锅加入黄油融化,加入绿豆岁翻炒片刻,然后加入麦芽糖和白砂糖继续翻炒知道绿豆炒碎,白砂糖和麦芽糖融合在一起,也就是不粘稠的状态就可以离火了。
过筛,放凉后压膜,装盒放入冰箱冷藏即可食用。
小贴士
1.趁热过筛做出来的绿豆糕会比较细腻
2.西门子蒸箱:蒸汽烹饪,健康生活新主张,让您品尝原汁原味的食物的同时保留更多微量元素,守护健康。