速成虎皮

拒绝失败，好的产品从简单的配方出来，享受快乐烘焙体验。

用料  

速成虎皮的做法  

1. 蛋黄，糖，盐，放桶里。

2. 低速挡打化糖。

3. 然后高速打发。

4. 然后加入玉米粉，高速打均匀。

5. 加入植物油，打均匀。

6. 加入植物油后打到这种状态就好了。

7. 倒入铺了白纸的烤盘里，用刮板刮满烤盘底部，然后平放，然后震一下盘，放进烤炉。

8. 上火240，下火关了，6分钟左右。

9. 出炉后倒凉网上，趁热去掉白纸。

10. 去掉四边，就好了。

小贴士

这是40×60的烤盘一盘的量（虎皮烤好后有1.5㎝厚）
打蛋黄的时候一定要打发。
提前准备好铺了白纸的烤盘。
倒入烤盘后，只需要把烤盘里都抹到，放平烤盘就会自己流平的。
烤的时间短，人尽量不要离开，随时观察颜色，上色就那20几秒的时间。