用料 水 500克 油 150克 盐 1小勺 花椒 1把 料酒 1勺 大葱 1根 小米辣 5个 二青条 5只 泡姜 1块 泡海椒 5个 鸡精 1勺 十三香 1勺 白糖 适量 鱼蛋 500克 香叶 3片 八角 1个 豆瓣酱 1勺 麻辣鲜香鱼蛋的做法 鱼蛋多泡洗几遍,撒掉上面的黑筋膜 沥水待用 泡海椒,泡姜切碎 二青条,小米辣切碎备用 大葱切段 油烧热,放豆瓣酱,香料下锅炒香,放入水煮开 放入鱼蛋,放入料酒!开小火,闷煮十分钟! 大功告成! 小贴士1·鱼蛋选鲫鱼蛋最好吃!2.可放点香菇,洋葱,或小黄瓜等配菜!根据个人喜好!