秘制翅根

怀念小时候妈妈用铁锅炒的鸡肉 ，长大后离家吃不到那个味道，但它却一直停留在心里，直到昨天，仿佛找到了它。

用料  

秘制翅根的做法  

1. 详见小贴士

小贴士

做之前现在翅根上用牙签差些小洞

生抽米酒盐糖花椒倒进去腌半小时

生姜蒜苗炝锅，肉放进去炒，放点豆瓣酱，再下土豆炒，开水倒入淹没食材，盖上锅盖煮，十五分钟前起锅放蒜瓣儿。翻炒加青椒收汁儿。