小希麻麻—风干鸭边腿

用料  

小希麻麻—风干鸭边腿的做法  

1. 盐180克左右，之前我用的是260克 有点咸

2. 鸭边腿洗净清除杂质，控干水份，在腿上划两道口子更易入味

3. 倒入食盐抹匀

4. 两面都倒入食盐抹匀

5. 抹匀后码好

6. 盖上袋子腌制10天左右，中途两天翻一次面

7. 十天之后拿出来用绳子绑好，天气好拿出去晒，晒到出油就可以收起来了

小贴士

我这个还在晒，还没有晒好，晒好了烧黄豆贼香，九个腿是六斤，盐我放了180克，咸淡应该刚好，我是根据我母后大人的经验来腌制的