青橄榄螺片润肺汤 <302小厨房>

潮州的大厨朋友寄来了一罐子新鲜的青橄榄，正好可以和自己囤的响螺片搭配来做这道特别适宜在干燥季节煲汤。青橄榄螺片汤有很好的润肺止咳的作用，汤头清甜，老少皆宜。

用料  

青橄榄螺片润肺汤 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   响螺片提前12h放入清水中浸泡即可

2. 腔骨冷水下锅，加入姜片，煮沸5min，之后洗净

3. 泡发后的响螺片冷水下锅，加入姜片，煮沸5min，之后洗净

4. 橄榄用刀拍一下，有助于释放香气

5. 将过水洗净的螺片以及腔骨放入砂锅中，加入足量的清水，加入姜片煮沸

6. 滤去浮沫，大火煮30min

7. 之后加入蜜枣和橄榄，转小火煲2h

8. 要最小的火哦

9. 最后加入白胡椒碎（不是粉，是碎）即可

10. 完全不用放盐

小贴士

1，没啥技术含量，泡发也简单；

2，汤头鲜甜，不用放盐。