第一次放中式的配方
这是我们家冰箱必备品,平时嘴巴馋了,没胃口,菜不够了,我们就把它端出来^_^^_^
推荐理由:
1⃣️太好吃,家常必备
2⃣️太简单,秋冬季节萝卜上市,萝卜赛人参哇
3⃣️视频是为了告诉你们萝卜🉑️脆了,别嫌弃声音,哈哈
用料
萝卜(去皮切好后的净重) | 900克 |
白醋 | 65克 |
冰糖 | 50克 |
白糖 | 25克 |
干辣椒或小米椒 | 适量(喜欢辣的就多放点) |
盐 | 16克 |
酸辣萝卜条 酸辣脆萝卜干-附视频的做法
萝卜去皮,切条,不要太细,不然会不催,太粗腌制入味慢!长随意:宽1:高1这是个大概的数值,稍微大点小点也无所谓(随意点咱们)
加入盐,然后腌制20到30分钟左右,等水出来了,倒掉然后稍微用凉白开(放凉的)冲下,沥干水份
加入盐巴后,混匀,看视频操作
滤干过水后的萝卜,加入糖,辣椒,醋重复步骤3⃣️混匀,放入冰箱腌制
注意腌制前到腌制一两天后体积会减少一倍哦!而且腌制久点更好吃!容器记得消毒(玻璃瓶一定要跟冷水一起放入锅里煮开消毒,水煮开再放玻璃瓶,那样玻璃瓶就爆了)
装入容器,放入冰箱,腌制一天后就可以吃么,越久越入味,最多放几天没算过,反正半个月内我们都吃完了!
小贴士
1⃣️家🈶️小朋友,所以我都一点点辣就好,喜欢辣的猛加辣椒
2⃣️冰糖润肺,所以小朋友吃我都大部分的白糖替换成了冰糖l