北方山羊肉,骚得恰到好处。心血来潮,剔肉、剁馅、调味、和面、发面……也许,只是爱生活。
用料
面粉 | 500克 |
酵母粉 | 2克 |
羊后腿肉 | 500克 |
洋葱 | 50克 |
胡萝卜 | 80克 |
冬笋 | 300克 |
大葱 | 一根 |
姜末 | 适量 |
十三香 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
纯豆油 | 适量 |
羊油羊肉包的做法
和面、发面、揉面、揪坨、擀成小圆饼
后腿肉剁碎,加入笋丁、胡萝卜丁、洋葱丁,姜末、大葱末,加入盐、熟豆油、酱油、十三香、孜然粉、白胡椒粉,加入羊油渣、羊油辣椒,顺时针拌匀
馅可多可少,多馅的话包子会流油,没那么美观,但会会更好吃
bingo
小贴士
蒸好的包子,地下垫块面饼最好,吸水又不沾皮。