用料 鸭边腿 2只 冬瓜 花椒 10粒 葱姜蒜 油 盐🧂 3勺 耗油 料酒 老抽 十三香 鸡精 鸭边腿炖冬瓜的做法 鸭边腿热水解冻，切块，放入水中煮开，去浮沫，滤网捞出，备用。 葱姜切沫，蒜切片，辣椒🌶️切段 冬瓜切片 热锅放油，七成火🔥，油热放花椒，炒香，放入鸭边腿，炒成金黄色，放入葱姜蒜，辣椒🌶️炒香，转小火🔥，再放入盐🧂，耗油，老抽，料酒，转大火🔥炒香，放入冬瓜，翻炒几下，加入半碗水，半浸没冬瓜，煮开，转小火🔥煮15分钟，放入粉丝淹没水中，再煮五分钟，转大火🔥收汁，放入鸡精，翻炒几下，盛出。
