用料 黄油 55克 低筋面粉 75克 细砂糖 6克 海盐 2克 鸡蛋 2个 水 135克 海盐泡芙的做法 黄油加水,盐,糖小火加热至沸腾 关火加面粉烫,再开小火翻拌至锅底有厚膜 期间用硅胶铲多翻动 鸡蛋提前打匀,预热烤箱 关火,分次加鸡蛋液 搅拌均匀 装入裱花袋 挤入烤盘 正好30个 中层200度先烤15分钟,再170度烤13-15分钟 转170度时差不多鼓起来了 转至中上层 出炉晾凉 空心小泡芙