用料 猪蹄 4只 姜 少许 葱 少许 料酒 适量 洋葱 1个 玉米 1根 胡萝卜 1根 生抽 适量 蚝油 适量 韩式辣酱 少许 黑胡椒 少许 番茄酱 少许 乱炖猪手煲的做法 买猪脚的时候让店家斩件,回家洗净,加生姜汆水,汆完就是白白嫩嫩的啦 将玉米切块,洋葱切大块,胡萝卜切滚刀,蒜头拍扁,加适量生抽、蚝油、韩式辣椒酱、辣椒面、黑胡椒、少许番茄酱,用一次性手套抓匀 将蔬菜垫在砂锅底部,然后放入猪脚,加入热水没过食材,煮开,如果你腌蔬菜的酱够多就不需要再加调料了,如果你舍不得放足量的酱腌蔬菜,那就再加入少许生抽蚝油调味 炖几个小时看你心情啦,喜欢软烂的炖3小时,喜欢Q弹的就炖2小时,出锅撒香菜~ 来一个~满满胶原蛋白(and脂肪)~