用料 蚝油 1大勺 鲍鱼 只 大蒜 4瓣 糖 少量 生抽 半勺 淀粉 适量 水 适量 姜片 适量 葱 少量 蚝油鲍鱼的做法 1、鲍鱼用刷子把周围的黑边边人刷洗干净,用刀在肉上划几刀口子。切几片姜放在鲍鱼上面。2、少量姜、蒜四瓣剁成蒜泥,蚝油一勺加半勺生抽,少量糖、淀粉,加六倍蚝油的水,调成酱汁。3、水烧开,大火蒸10分钟,倒出盘子里面的水,去掉上面的姜片。 4、中火少量油,加几颗花椒,倒入蒜泥炒香,然后加入调好的酱汁煮成浓汁,倒出备用。 5、把酱汁淋在蒸好的鲍鱼上面,撒点葱,烧热油,淋在葱上面。