这个土豆片,我家娃儿特别爱吃,这一盘一顿可以全部吃完,而且边吃边说太香了,比餐馆的还美味。
用料
土豆 | 2个切片(不用泡水) |
五花肉片 | 少许(提前煮过) |
小米辣 | 2个切碎 |
蒜 | 2瓣切碎 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒油 | 少许(没有可不放) |
胡椒粉 | 少许 |
特别简单特别美味的家常土豆片的做法
我平常喜欢把五花肉放在锅中加水煮熟,然后放凉切片,把肥瘦肉分开切,用保鲜袋分成几份装起来,每份都有肥有瘦,放入冰箱冷冻,这样要用时提前一晚拿到冰箱冷藏室解冻。
热锅倒少许色拉油,放入肥肉片,用小火煸至油全部吐出来,我喜欢煸成油渣,再放入瘦肉片和蒜末、小米辣炒香。
倒入土豆片翻炒一会,加醋和生抽炒匀,倒入小半碗水,加盖用中火煮6-8分钟,根据土豆片的厚度自己调整时间,水烧干了还未熟要及时加水再煮会,中途可翻炒几下。煮熟开盖后再加入蚝油和花椒油、胡椒粉炒匀出锅。
小贴士
做法太简单了,我就没放过程图,相信新手都能做得很好吃!
怕辣的可不加小米辣,但我觉得有点辣味会更美味。