用料 箭骨鱼 一条 笎须 一根 姜,葱,蒜,辣椒 少许 孜然粉 一小勺,这很重要! 料酒,盐 箭骨汤的做法 一条箭骨鱼,买了一条小的,一斤九两,三人份 做汤用的料 孜然粉,一小勺可以了,这很重要! 锅放油,放姜和蒜热一热,然后放入箭骨慢慢煎 放水,大火炖10分钟,水滚以后转中火20分钟,放盐和料酒 半小时后放入葱,姜,笎须,辣椒,孜然粉一小勺,炖5分钟 成品!