夏日酸辣柠檬虾仁

用料  

夏日酸辣柠檬虾仁的做法  

1. 冷水下入虾仁，加料酒姜片去腥，煮至水开后一两分钟即可

2. 虾去壳

3. 加入切好的大蒜沫小米椒和姜丝，加入几片柠檬，再挤入一些柠檬汁。

4. 上层放一些辣椒面，锅里烧油淋上去激发香味。再加入生抽耗油盐醋，一点白砂糖等调味。

5. 保鲜膜包好冰箱静置一小时就可以开吃啦。酸辣凉爽的夏日凉拌虾仁就做好了，爽口的虾仁伴着淡淡柠檬清香，我一个人就可以干一盆！

小贴士

1.虾仁煮好之后准备调料的间隙，可以把虾仁放在冰水中，这样虾仁的肉质更紧致爽口。
2.最好加入一点芝麻油凉拌，不用烧热，芝麻油用来凉拌菜非常香。
3.柠檬一定要去籽，籽要拿出来，不然会苦。