滋补季，阿胶糕一天2片吃起来

产后掉头发严重，所以开始关注阿胶糕，研究阿胶糕，找到一位有八年熬胶经验的师傅，师傅不愧是师傅，第一次熬就很成功，拿出来跟大家分享
有哪里不懂的话可以加我微13131063595

用料  

滋补季，阿胶糕一天2片吃起来的做法  

1. 第一步先把阿胶敲碎，敲的越碎越好，越碎，越容易化开，或者用粉碎机，打粉，这样化的也比较快！

2. 第二步，把敲碎的阿胶块放进不粘锅里，熬胶一定用不粘锅，没有我这种的，炒菜用的不粘锅也可以的，倒入黄酒，即墨黄酒或者古越龙山都可以的，盖上盖子，以免黄酒蒸发了

3. 第三步，夏天泡一天，冬天泡两天，差不多能析出果冻状，可以开始熬了，小火熬制，不停的搅拌，没有块状，即可放入黄冰糖

4. 第四步，熬制这种状态，即为挂旗状态，可以将辅料，枸杞，红枣，核桃仁，依次搅拌均匀后放入，关火，将黑芝麻分批次倒入搅拌，搅拌黑芝麻的时候比较费力，有男同胞可以帮忙一下，确实太累😁

5. 第五步，搅拌好以后，铺在这种平盘中，有这种塑料的最好，没有的话，用金属盘需要铺一层油纸，防止粘连，做出来大概是5斤阿胶糕的量

6. 放置一晚上，待阿胶块成型

7. 切条

8. 切片

9. 装袋，送人可以装盒，密封保存，冰箱冷藏可6个月

小贴士

做玫瑰花味的话，需要在做的时候放玫瑰花酱，定硬盘的底下，撒一层玫瑰花瓣就可以了