看起来很复杂,但做起来却很容易上手的一道菜,而且成功率99%吧,剩下的1%估计是盐放多了,哈哈哈哈,经验告诉我,宁肯淡点至少能吃,也别咸。。。而且蒸菜和炖汤都是很适合打工一族的,简单腌制一下,冻起来,想吃的时候拿出来蒸一蒸或者煮煮就可以
用料
贝贝南瓜 | 1个 |
排骨 | 500克 |
豆豉 | 2勺 |
生姜 | 若干 |
料酒 | 2勺 |
胡椒 | 3克 |
味精 | 3克 |
盐 | 5克 |
蒜蓉排骨蒸贝贝南瓜的做法
1.洗
蒸菜怕腥,所以洗的时候,用温水,料酒,生姜,一起揉洗,洗到没有血水,也没腥味就可以了
2.擦
擦干净水分3.腌
一整个大蒜,剁碎
两勺老干妈
一勺胡椒粉
一勺盐(调料罐的小勺)
味精一勺
蚝油一勺一起搅拌,拌匀后,再倒少许油,保湿
这样吃起来就不柴
腌制2小时左右,可以前一天晚上放冰箱
上班族,也可以腌好后放冷藏,吃的时候拿出来蒸就可以了4.蒸
下面垫上土豆,南瓜,芋头,红薯,玉米,有啥可以放啥
腌好的肉放上层
一起放蒸锅,水开上汽后,蒸上30分钟~40分钟
具体情况,拿筷子戳,肉能轻松戳透就可以了
没时间的,也可以用高压锅,那个快,15~20分钟吧,也是拿筷子戳,戳得动就是熟了看看成品
南瓜真的很香,粉粉糯糯的