炒福建周宁土豆饼 用料 周宁土豆饼（切0.3cm厚片） 150g 糟姜（切丝） 15g 酸菜（洗净） 15g 洋葱（切丝） 1/4个 蒜头（切末） 2个 猪肉（切丝） 80g 葱花 适量 福建风味炒土豆饼的做法 土豆饼：1、热油下肉丝、小火炒到变色，盛出；2、热油下2/3蒜末、姜丝、酸菜炒香；3、放入土豆饼切片，继续炒软后，放入步骤1的肉丝和洋葱，继续翻炒1分钟；4、调小火，加入1小滴鸡汁（没有可不加）、2.5ml酱油、1g白糖、15ml料酒，翻炒均匀；5、加入葱花，继续翻炒30秒后出锅。（不用放盐，只需要少量酱油，因为酸菜自带咸味）。
