喜欢吃豆沙果仁饼,就怕饼皮硬,这次的尝试很成功,出锅后饼皮松软,馅儿丰富,甜香美味,早餐佳肴。
用料
中筋面粉 | 250克 |
椰浆 | 140克 |
鸡蛋 | 1个(45克) |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 2.5克 |
盐 | 1.5克 |
细砂糖 | 10克 |
松软快手豆沙果仁饼的做法
把面粉、黄油和糖、盐、泡打粉混合放入搅拌机,用搅拌桨低速搅打2-3分钟成图示颗粒状。
加入打散的鸡蛋液和椰浆拌匀即可,无需揉面,加盖餳面30分钟。
面垫上抹点油,手上抹油或戴一次性手套,取出柔软细腻的面团分成八个剂子滚圆。
面垫撒粉、抹油均可。面很软,几乎用不着擀面杖,取剂子压扁,加一勺红豆沙,加一勺综合坚果碎。提着褶子包好。不必压成饼状,放入双面电饼铛自然成饼。
电饼铛预热抹油,把包好的包子放入,包子面上抹油压上芝麻,合盖速脆2分钟即成。
皮儿非常松软,馅料丰富甜美。
小贴士
取出柔软的馅儿饼,放入带盖的容器保湿。