什么东西很久不吃就会想念呢?
当然是肉松小贝啦!
不过外面卖的肉松小贝真的好贵呀~不如自己动手,实现肉松小贝自由吧👍🏻
用料
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
柠檬汁 | 适量滴 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 5克 |
细砂糖 | 40克 |
沙拉酱 | 适量 |
海苔肉松 | 适量 |
超级简单的海苔肉松小贝的做法
称量玉米油和牛奶
手动打蛋器混合至乳化状态
筛入低筋面粉,Z型搅拌
注意不要划圈,避免起筋
蛋清蛋黄分离,把蛋黄加入面糊
Z型搅拌均匀
在蛋清中滴入几滴柠檬汁
细砂糖分三次加入,打发至中性发泡,提起打蛋器有小尖勾
取三分一蛋白霜和面糊翻拌均匀,翻拌好后再把面糊全部倒回蛋白霜里,翻拌均匀
28金盘铺油布,将面糊从高处倒入烤盘中,轻震2下震出大气泡
送进预热好的烤箱中层上下火165度烤25分钟
表面光滑超级漂亮~
取出,撕开背面油布,在冷却网上晾凉;
用圆形模具压出圆形蛋糕片,两片为一组中间刷上沙拉酱,把两片蛋糕粘在一起;
表面刷一层沙拉酱
粘上海苔肉松即可~
Tips:放到第二天,蛋糕会吸收一点点沙拉酱变得更加湿润柔软,感觉更好吃~
嗷呜一口!好满足~
小贴士
Tips:放到第二天,蛋糕会吸收一点点沙拉酱变得更加湿润柔软,感觉更好吃~