以前炸元宵,像打仗一样全副武装手忙脚乱,油花飞溅,因为元宵总是在炸的过程里,爆炸。有了我这个方法,保管你炸元宵从容不说,安静的比炸鸡蛋还要安静。
用料
棉签 | |
元宵 | |
油 |
绝对不爆的炸元宵的做法
新鲜的元宵,用棉签杆戳一个洞,一次戳通整个元宵,不放心可以戳通两次
戳的时候微微握紧元宵,防止散了。
油热了,以后转中小火,放元宵慢慢炸,这样小火可以炸透,不夹生。
炸的过程中,也可以用棉签杆在元宵上戳几个洞,不影响炸
最后确定熟了,可以转大火上色。就可以出锅了
小贴士
没用牙签,自认为戳的孔太小,就用了棉签。真的一个也不会在炸的时候爆炸