Bimi肥牛卷

这道菜是纯用我的脑洞合成的，也可以算是我留学成果的体现吧😂毕竟中西结合我已经从做菜抓起了。
bimi是西班牙名称，注解是broccoli especial. 不晓得中文和英文叫什么，我管它叫树枝西兰花。因为我在中国的时候没见过类似的蔬菜，结果我一直以为这是西兰花的一个品种，直到周末去乡下挖竹笋完，看到了这个季节的花菜……突然悟了bimi是什么（下文图片解密！），回家原样做了一个树枝花菜肥牛卷😂，一样好吃哈哈哈
有条件的朋友们可以去田野里取食材呢～去啊，到田野里去，艺术都源于生活。

用料  

Bimi肥牛卷的做法  

1. bimi洗净放干后套入肥牛卷中。

2. 取一勺蒜蓉酱，一点辣椒酱（辣度随喜好，不过建议不要太辣），盐，搅拌均匀。

3. 热锅倒入适量橄榄油，油温不用太热。码入套好的卷卷。
   为了受热均匀，要码平，只放一层。
   因为是微煎，建议用橄榄油山茶油之类的冷榨油。
   火力全程中小火

4. 看到肉卷软下来就可以刷前面调好的酱料了，用小刷子将一面抹上酱料。等到底面煎熟后，轻轻翻一面，也抹上酱料。
   最后撒上孜然，煎熟后起锅，一枝一枝码在盘子里。
   封面图是之前在国外的时候做的树枝西兰花（bimi）牛肉卷，这个盘子里的是我们纯纯血统的树枝花菜牛肉卷。

5. 哈哈，所以这个树枝西兰花和树枝花菜是什么！？

6. 就是这个了……花菜在这个季节开起来以后，长大了的样子……花菜它不是作为一个花死掉的，而是一把菜心😂我现在才知道……
   说实话，我觉得这个菜心更好吃，就是从没见过国内在卖。所以如果大家买不到bimi，就去田里摘一把吧～好吃的！

小贴士

这一把是我自己摘的哈哈，吃了一半才想起来拍～另外，bimi作为牛排的配菜也极其推荐！煎熟放在边上，颜值也高！