冬至,一直以来就知道冬至到是吃补正当时,但不知道冬至的另一层意思。在旧时,冬至是一年最寒冷的日子,要一家整整齐齐的在一起,齐心协力,整整齐齐的过完这个冬天。在物质缺乏,医疗简陋的旧时,过冬是艰难的。今时不同往日,富足的生活让大家更喜欢购买成品,速冻汤圆走入生活。而今天我还是选择了自己料理喜欢的食物,健康,美味,提供自己的生活品质!
用料
糯米粉 | 500g |
温水 | 250ml |
黑芝麻 | 250g |
白砂糖 | 100g |
黄油 | 50g |
冬至自制黑芝麻汤圆(一圆两吃)的做法
芝麻清洗后,锅中炒香
芝麻冷却后,加白砂糖,一起搅拌成粉状
大碗装芝麻糖粉,上放黄油,隔水大火蒸1小时
蒸芝麻馅的时候,用一大碗和糯米粉,水慢慢加,边揉边加,不要一次性加水
和好的糯米团放一边,等蒸好的芝麻馅冷却后,就可以制作汤圆了
小贴士
1、此分量为30个