用料 普通面粉 小米粉 燕麦粉 黄豆粉 花生粉 酵母 水 杂粮馒头(小米燕麦黄豆花生)粗粮馒头的做法 普通面粉+小米粉+燕麦粉+黄豆粉+花生粉,加水活发面,面发两倍大揉面揉馒头,凉水上锅,水开计时蒸15分钟,关火闷3分钟出锅。普通面粉:杂粮粉=3:1酵母粉为总面粉的百分之一(一斤面粉一般夏天是用5克酵母,冬天7~8克)各种杂粮粉都是我自己磨的(九阳打粉机)各种杂粮轮换着吃,玉米、黑米、薏仁、荞麦、小米、黑豆、黄豆、绿豆、红豆、花生等随意添加。 多吃杂粮有益健康