随时随地妈妈的味道都是最好的😄 用料 五花肉 克 香菇 朵 鸡蛋 个 生抽(金) 勺 冰糖 克 料酒 洋葱 妈妈牌卤肉饭的做法 主要材料备齐,我没有特地称食材,都是适量,可以根据吃的人数来增减。 先把肉放锅里炒,炒出油,肉至金黄色。 小美里冷水15分钟煮上蛋。 这是炒至变色的肉 肉里出来的油直接炒洋葱,中火至洋葱变色,以前我都还放油炒肉,这次参考了别人的直接用炒肉的油炒特别香。 洋葱炒至焦黄 洋葱捞出后下油和香菇炒至香菇变软 再加上少许冰糖、料酒和洋葱碎一起翻炒加开水,没过肉汤汁多些好吃些。 煮好的鸡蛋剥皮备用。 再转至砂锅,加酱油膏、生抽、胡椒粉、鸡蛋、咕噜咕噜地小火熬煮30分钟关火。 给儿子带饭,配了点湖南人喜欢的酸豆角,可以缓解一下卤肉饭的膩。