菠萝鲜虾焗饭

用料  

菠萝鲜虾焗饭的做法  

1. 准备材料：

2. 菠萝三分之一处切下，挖空做成碗。果肉浸盐水待用。配料准备好切丁：洋葱、胡萝卜、玉米粒、青豆。芝士切条。培根切小块。

3. 鲜虾入沸水锅，稍微煮一下。变色后可捞起。待直冷却去壳。

4. 准备白酱：牛奶+奶油入锅加热。搅拌融合。筛入少许面粉。融合。起锅，入碗待用。烤箱预热：上下火，200度、10分钟预热

5. 黄油入锅加热直至化开。加入洋葱爆香。加入配料：胡萝卜、玉米粒、青豆、培根。加点盐和胡椒粉。翻炒。

6. 将去了壳的虾入锅翻炒

7. 下米饭翻炒。按压使得米饭不结块

8. 加入菠萝和白酱。

9. 继续翻炒。直至米饭与白酱均匀融合。

10. 起锅入碗

11. 压实

12. 表面加上芝士

13. 剩下的饭也入碗

14. 菠萝碗叶子包裹上锡纸，防止叶平烤焦

15. 烤箱取出

16. 入烤箱。上下火、200度、15-20分钟。观察芝士化了，表面微焦就可以了。

17. 味道不错。就是芝士少了点。

18. 和昨天的菠萝炒饭一起

19. 菠萝鲜虾焗饭就做好了

小贴士

芝士一定要选择好。购买时注意选择披萨芝士。此次芝士化的效果不好。