碗口包子

孩子们喜欢各种馅的包子

用料  

碗口包子的做法  

1. 面粉，酵母，盐，糖，玉米油，水（冬天用温水，夏天用常温水），所有材料放一起和到光滑（可以用揉面机或面包机揉10分钟）完了发酵至2.5倍大（大概夏天一小时，冬天两个小时）✌

2. 甘蓝切丝加盐用手揉，这一步是去甘蓝的水份，揉两分钟再静置5分钟，最后用清水洗两遍压出水份，剁碎。
   猪肉剁馅后加盐，十三香，鸡精，耗油，调和油，葱花，姜末，用筷子往一个方向拌均匀，再把甘蓝加进去继续拌均匀，馅就弄好了✌

3. 面发好了，开始包包子，包好后放屉上二次发酵20分钟（锅底放40度温水)

4. 二次发酵后，开火，水开后蒸13—15分钟，关火再闷3分钟，揭盖开吃，太好吃啦😋

5. 韭菜鸡蛋粉条虾皮馅也好吃

6. 碗口包子捏法视频补上，这是有一次包饺子时录滴😄

小贴士

大白话，大家认真看菜谱，都可以懂的，真的太宣软啦
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