用料
黄油 | 120克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 60克 |
高筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
可可粉 | 8克 |
淡奶油 | 20克 |
❣️酥的掉渣渣❣️可可曲奇❣️的做法
黄油软化,加糖粉高速打发至发白变蓬松,然后加入淡奶油打发,一定要混合均匀,不然烤的时候会出油
将所有粉类筛入黄油,翻拌至无干粉
刚开始有点干,多翻拌一会,或者戴个手套🧤揉捏揉捏
装入裱花袋,用自己喜欢的裱花嘴,我这个是宝宝溶豆的裱花嘴,所以看着花纹有点粗
烤箱180度,中层18-20分钟
轻轻一捏,酥的全是碎渣