双人份可乐版酸甜猪蹄

用料  

双人份可乐版酸甜猪蹄的做法  

1. 猪蹄冷水下锅，水开煮两分钟捞起，用自来水冲干净血沫备用。

2. 准备好姜片，八角，香叶。

3. 炒锅放入适量油，保持中火，油温6层时猪蹄下锅，放入姜片，翻炒几下放入生抽继续翻炒均匀，加入可乐，加入适量水没过猪蹄即可，放八角和香叶，转大火烧开。

4. 将整锅猪蹄转移至高压锅，上气后20分钟关火（也可以直接用炒锅炖50分钟）。

5. 将猪蹄从高压锅倒回炒锅，大火收汁，收汁过程根据个人口味放适量盐，醋，老抽，汤汁浓稠到猪蹄表面发光即可关火装盘。

小贴士

也可以在加入可乐时直接加盐，醋和老抽。