咖哩鲜虾菠萝炒饭,金灿灿的米粒颗颗分明,咖喱味道浓郁,菠萝清新甜香,虾肉鲜嫩弹牙,一口下去层次丰富,好吃停不下~😋😋😋 用料 味好美咖哩酱 80克 菠萝 1个 鲜虾 6只 料酒姜片盐 少许 喜欢的菜蔬 适量 米饭(二人份) 2碗 鸡蛋 1个 葱姜末 少许 食用油 8+8克 咖喱鲜虾菠萝饭的做法 菜蔬我用了西兰花,胡萝卜,玉米粒,红菜椒,切丁备用。 鲜虾剥壳开背去虾线,加料酒、姜片、盐腌制入味。 菠萝斜着切开(对半切也可以),取出果肉切丁。 菜蔬丁水开焯烫半分钟捞出,鲜虾焯烫一分钟捞出。 米饭中打入鸡蛋拌匀,油热后倒入炒散。米饭我喜欢先炒熟,这样每一粒米饭裹着鸡蛋,粒粒分明,口感弹牙。 锅里倒油,下葱姜末爆香,下入菜蔬虾仁煸炒,倒入炒好的米饭,挤入80克咖哩酱炒匀,最后加入菠萝丁即可。 盛入菠萝壳中。趁热开吃😋