小学的时候,校门口有一个老婆婆卖零食,酸辣土豆条,凉拌粉丝,童年的味道get
用料
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1/3勺 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 1/3勺 |
生抽 | 2大勺 |
醋 | 2大勺 |
油 | 一勺 |
葱 | 一小把 |
土豆 | 2个 |
小学校门口的酸辣土豆条的做法
1.调灵魂凉拌汁:放入辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉
2.放入蒜泥或者碎蒜3.热锅烧油,将油烧热淋在调料中
4.加入白糖,生抽,醋,小葱进行搅拌5.土豆切条用清水过一遍(去淀粉),锅中放入开水烧滚,放入去淀粉后的土豆
6.土豆八分熟(用力可夹断时),捞出,放入凉白开中泡一下(增加土豆脆感)
7.将处理好的土豆加入4中的灵魂调教中搅拌。8.装盘,好的盘子可以让人增加食欲呦~
小贴士
1.土豆焯水后用冷白开过下会脆一些。
2.调教根据喜好可以增减,习惯吃辣可以多放辣椒粉,吃不了辣可以少放。