臭菜煎蛋

臭菜别名羽叶金荷欢，营属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。
臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。营养非常丰富，蛋白质含量（高达8.59%）比黄豆还要高，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜。

用料  

臭菜煎蛋的做法  

1. 臭菜，摘后洗净切段。

2. 鸡蛋打散加盐。

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5. 把切过的臭菜放入打散的蛋液内搅匀。

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7. 锅内入油烧热，下臭菜蛋液。

8. 啦啦啦，成品出来啦。😍😍😜🤗
   没有平底锅，有的话用平底锅应该会好点吧，待提升😉☺️