用料 糯米粉 200克 盐 1克 清明草(也叫鼠曲草、黄花白艾等) 适量 料酒 适量 生煎清明粿的做法 清明草摘嫩叶,洗干净焯水,料理机搅碎。 糯米粉、盐、料酒拌匀,柔成光滑面团。 分成六份,撮圆压扁。 平底锅放油,小火慢慢煎熟。 慢慢地颜色就变绿了。 小贴士糯米粉相对于面粉而言熟的更慢,所以一定要小火慢慢煎。全用糯米粉煎的时候会很软很粘。可以加一些粘米粉,粘米粉与糯米粉比例2:8或3:7均可。