用料
胡萝卜 | |
豇豆 | |
大蒜叶 | |
小葱 |
自制脱水蔬菜的做法
香菜摘净,洗好沥干 用剪刀减成小段
大蒜叶洗净切短
豇豆切段,洗净,入开水锅 加一勺盐,烧开,豇豆过水,再捞到冷水里冷却 沥干
满满2烤盘都装不下的新鲜豇豆,脱水后一盘都不满了,好浪费哦,豇豆真没办法保持原色,大概只有极速冷冻跟添加了绿色素的是本色吧《豇豆绰水不能太长,变黄了再烘干的成品颜色会很深,绿色烘干的颜色是墨绿色,很好看》
还没干透的胡萝卜片
烘干好的大蒜叶
干香菜叶
小贴士
食材下面最好垫上油纸或高温布,有利于水分的流通
烘干的豇豆颜色是墨绿色的,闻起来有种豆的清香味。,晒干的是灰黑色的,就像梅干菜的颜色,味道也像。