脱水蔬菜很适合用来做速食汤,在缺少新鲜蔬菜/节约时间的情况下,优点还是很多的:体积小,便携,使用方便。经常一个人开火的话,菜买多了容易坏,平时买点小葱、香菜一类的更是吃一半丢一半,干燥的脱水蔬菜就不会有这种烦恼。相比新鲜蔬菜风味有流失,煮好后口感略柴,但性价比比冻干蔬菜高的多。
用料
一、脱水香葱 | 适量 |
二、脱水香菜 | 适量 |
三、脱水蒜叶 | 适量 |
四、脱水蒜片 | 适量 |
五、生姜干 | 适量 |
六、脱水胡萝卜 | 适量 |
七、脱水高丽菜(包菜) | 适量 |
八、脱水菠菜 | 适量 |
九、脱水万年青(青菜) | 适量 |
十、脱水番茄 | 适量 |
十一、脱水黄瓜 | 适量 |
十二、脱水芹菜 | 适量 |
十三、脱水香菇粒 | 适量 |
十四、鸡蛋粒 | 适量 |
十五、脱水土豆粒 | 适量 |
十六、脱水黄洋葱 | 适量 |
十七、脱水水果粒 | 适量 |
十八、脱水紫薯粒 | 适量 |
十九、脱水红薯粒 | 适量 |
二十、脱水南瓜粒 | 适量 |
二十一、脱水冬瓜 | 适量 |
二十二、脱水菜花 | 适量 |
二十三、干豆皮粒 | 适量 |
速食脱水蔬菜记录的做法
二、脱水香菜
快速面里的同款脱水香菜,不知道为什么感觉比新鲜的香菜还要好吃😂做汤提味利器,泡2-3分钟后做凉拌菜也可以。三、脱水蒜叶
依旧是快速面蔬菜包同款,炒菜、做汤均可。四、脱水蒜片
不太推荐,大蒜头在温度适宜、干燥的情况下可以长时间保存,而脱水蒜片口感会变脆,吃起来有辛辣味,偶尔做汤调味用。五、生姜干
做菜不推荐使用生姜干,而且新鲜生姜容易保存,温度适宜、通风干燥的情况下可以保存很久。生姜干一般用来卤肉,配一些在卤料包里更出味,也可以用来……泡脚😂。六、脱水胡萝卜
经典中的经典,个人喜欢脱水胡萝卜胜过新鲜胡萝卜,吃起来甜丝丝的。实用又百搭,煮汤、煮粥、下面条,泡开了炒菜时候做配菜、做水饺馅儿、做蛋饼都可以。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。
⚠️ 买来的一般含有葡萄糖,不喜甜可以过几遍开水去除葡萄糖,或者买不含糖的。七、脱水高丽菜(包菜)
甜丝丝的,泡面经典搭配。一般比较小片,适合做汤、泡面,也可以温水泡发凉拌、做馅儿、放在鸡蛋饼里。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。
⚠️ 买来的一般含有葡萄糖,不喜甜可以过几遍开水去除葡萄糖,或者买不含糖的。八、脱水菠菜
很很很小片,做汤、泡面用。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。
⚠️ 买来的一般含有葡萄糖,不喜甜可以过几遍开水去除葡萄糖,或者买不含糖的。九、脱水万年青(青菜)
炒菜、凉拌、炒饭、煮汤、煮粥、泡面、做馅儿均可。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。
⚠️ 买来的一般含有葡萄糖,不喜甜可以过几遍开水去除葡萄糖,或者买不含糖的。十、脱水番茄
很小的丁丁,味道尚可,泡面、煮粥、做汤用。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十一、脱水黄瓜
不推荐,和新鲜的口感没法比。。。实在要吃的话,试试做汤。十二、脱水芹菜
分为脱水芹菜茎和脱水芹菜叶,一般脱水芹菜茎比较多,泡面、做汤用,芹菜茎泡开做馅儿也可以。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十三、脱水香菇粒
感觉和切碎了的干香菇没区别。。。炒菜、煮粥、泡面、烧汤之前都需要先泡发,和干香菇一样的用法。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十四、鸡蛋粒
泡面伴侣,速食汤好搭档。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十五、脱水土豆粒
不是很推荐,比较硬,要泡开,和新鲜土豆比最大的好处大概就是不需要动手切?
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十六、脱水黄洋葱
冷水5-10分钟泡开再使用,也可以直接用来煮汤。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十七、脱水苹果干
和新鲜苹果相比口感更有韧劲,适合煮甜粥时候放一点。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十八、脱水紫薯粒
冷水10分钟泡开,适合煮粥,也可以用来打豆浆。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。十九、脱水红薯粒
冷水十分钟左右泡开,适合煮粥,也可以用来打豆浆。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。二十、脱水南瓜粒
冷水十分钟左右泡开,适合煮粥。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。二十一、脱水冬瓜
冷水十分钟左右泡发,和新鲜冬瓜一样做法,炒菜、做汤均可。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。二十二、脱水菜花
冷水十五分钟左右泡开,和新鲜菜花一样做法。个人喜欢吃火锅时候放一点,脆脆的~
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。二十三、干豆皮粒
其实就是小颗粒状的干豆皮,可以直接煮汤煮面,也可以泡开后炒菜、凉拌。
⚠️ 注意不要受潮,容易发霉。
小贴士
未完待续。。。