之前几次腌制咸鸭蛋采用坛子或者大盒子,发现鸭蛋浸在饱和盐水中会浮起来,集体悬空着,这对腌制效果会有直接影响。所以索性这次改成密实袋,为避免漏水记得双层哦! 用料 鸭蛋 12只 饱和盐水 适量 白酒 适量 换种方式腌咸鸭蛋的做法 1.关于饱和盐水的比例,白酒的比例可以参考其他食友写的食谱2.鸭蛋腌之前一定要洗净风干一下,最好在阳光下晒一下,注意不是曝晒!鸭蛋要熟的3.装在密实袋里每隔一周换个方向,让鸭蛋均匀腌制 小贴士任何疑问可留言哦