萝卜炖大虾-老青岛家常菜

大虾鲜甜，萝卜清新可口，不臊不苦。
重点用料简单，快手菜，零失败，超鲜～

用料  

萝卜炖大虾-老青岛家常菜的做法  

1. 虾分体，头拽出来，顺便把虾线揪出来扔掉，虾身切断，葱姜切好。

2. 萝卜擦丝，或切丝。

3. 开火，倒油，调小火，放虾头，用铲子将虾头摁扁，虾脑挤出，稍微炸一会，记得翻面

4. 炸的差不多了就放葱姜，翻炒几下，放虾身体，继续翻炒，此时依然保持小火，以免将虾油炸糊了。

5. 重点，此时先加水，水没过虾就可以

6. 加盐

7. 水开之后加萝卜，翻炒几下，盖锅盖

8. 两分钟，开盖，盛出。

9. 开饭

小贴士

1、炸虾头一定小火，要不然容易糊。
2、先放水，水开放萝卜，这样萝卜不臊不苦。