非常简单的家常菜,又很下饭。吃剩下来的汁明天焖苦瓜,不需要加肉有肉味。 用料 排骨 500克 豆豉 1勺 盐5 克 白糖5 克 料酒2 勺 生抽2 勺 淀粉1 勺 葱花 克 蒜头6-7 蚝油1 勺 生粉1茶匙 豉汁排骨的做法 排骨粒用少许盐和淀粉抓拌片刻,用清水冲洗,多冲几次 至无血水,捞出沥干水分,或用厨房纸吸干 拌入所有的调料抓匀,面上淋上少许油腌制半小时,水开后上锅蒸15分钟即熟,撒上葱花和椒圈,全程须猛火