广式水煮牛肉

外面嘀嗒嘀嗒下了一整天雨，每次下大雨，我的灵魂都仿佛无处安放，这时唯有美食才能慰藉我内心深处的哪份忐忑，而且这个时候弄点热辣热辣的，更是踏实

用料  

广式水煮牛肉的做法  

1. 将刚买回来的牛肉，豆芽，海带，金针菇洗净

2. 用盐，料酒腌一下切好的牛肉

3. 准备姜蒜，米椒，葱

4. 腌好的牛肉去掉水分，加入一个蛋清，淀粉搅拌均匀

5. 冰箱拿出来出差重庆特意带回来的火锅底料

6. 将火锅底料放入在锅里，放一碗水煮开，将姜片花椒，葱白放进锅

7. 先放海带煮开，接着放大白菜，金钟菇，豆芽，煮熟

8. 然后加入腌制好的牛肉，牛肉一半变色后马上关火，盖上锅盖焗三分钟

9. 这时准备切好的蒜蓉，米椒，香菜

10. 在油锅里爆炒

11. 将滚烫的蒜蓉辣酱倒入牛肉锅里，马上香喷喷的，可以开吃

小贴士

这个做法是懒人专利，又叫一锅熟，既有肉也有菜，肉质细嫩，海带，金针菇，豆芽也很入味，一锅下来，因为放的素菜比较多，且不太辣，所以我将它称为广式水煮牛肉，这样吃下去，连米饭都不用就饱了