火腿牛角

火腿牛角的做法步骤图,火腿牛角怎么做好吃

这个昨天头一次做,感觉不错,照片没有拍全,后面补

用料  

液体 380克(鸡蛋1+淡奶油20克+冰牛奶
高筋 490克
奶粉 20克
白砂糖 50克
5克
酵母 5克
黄油 50克

火腿牛角的做法  

  1. 黄油提前软化,除黄油外,所有材料放一起(厨师机,面包机,手揉都行)出膜就行

  2. 搜好面团进行一发,我没拍照哈

  3. 一发拿出来分面团,我是取出三个160克面团做吐司,其余45克一个面团分好,盖上保鲜膜松弛10分钟

    火腿牛角的做法步骤图,火腿牛角怎么做好吃 第2张
  4. 45克面团揉成锥子型,在杆开,杆长点,这样裹起来样子好看,进行二发

    火腿牛角的做法步骤图,火腿牛角怎么做好吃 第3张
  5. 二发发好了涮蛋液撒芝麻,170℃烤20分钟,大约13分钟上色满意盖锡纸

    火腿牛角的做法步骤图,火腿牛角怎么做好吃 第4张
  6. 烤干晾到快要凉了装袋

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